Mit viel Freude und Spaß am Kochen und Experimentieren bin ich seit 5 Jahren leidenschaftliche Veganerin und liebe die pflanzenbasierte Ernährung. Für mich hat diese Lebensweise in vieler Hinsicht mein Leben verbessert.
Aus gesundheitlichen Gründen habe ich über Nacht zu 100 % umgestellt. Noch heute bin ich fasziniert davon, was damals geschehen ist. Ich war Langzeitallergikerin – von Tierhaaren über Hausstaub und Pollen bis hin zu Lebensmitteln und Gewürzen. Selbst Kartoffeln schälen war nicht möglich (heftiger Niesreiz). Über 20 Jahre nahm ich jeden Tag ein Antiallergikum ein … bis es eines Tages nicht mehr half. Ich war verzweifelt.
Und genau das war mein Start in ein neues Leben.
Durch meine Umstellung von einem Tag auf den anderen und zugleich durch das Weglassen von Zucker – wo es möglich war – konnte ich zusehen, wie schon nach kurzer Zeit meine Allergien verschwanden und mein Gewicht purzelte. Ich war überwältigt.
Schnell wurde mir klar: Das ist mein Weg, den ich gehen will. Und das Tolle dabei war, dass mein Mann einfach mitgemacht hat – bis auf ein paar wenige Ausnahmen im ersten Jahr. Er ist ebenfalls so begeistert, dass er sehr gerne kocht, würzt und ausprobiert. Meine drei Söhne (zwei haben damals noch zu Hause gewohnt) sind „Mischkost-Veganer“. Bei vielen veganen Gerichten sind sie überzeugt und sie essen mit, weil es ihnen schmeckt. Ganz verzichten auf tierische Kost möchten sie (noch) nicht. Aber sie dürfen selbst entscheiden.
Unser Hund, mittlerweile 6,5 Jahre alt, wird seit vier Jahren vegan ernährt. Er verträgt sein veganes Hundefutter hervorragend und ist kerngesund. Sein glänzendes Fell und seine Vitalität zeigen mir, dass die Entscheidung damals richtig war.
All diese Erfahrungen haben mich veranlasst, tiefer in die vegane Welt einzutauchen. Ich las Bücher, hörte Podcasts, schaute Filme und durfte dadurch auch mehr über den Umgang mit den sogenannten „Nutztieren“ erfahren und bewusster wahrnehmen. Vieles hat mich schockiert. Mir war sehr schnell klar, dass es für mich richtig war. Nur bei meinem Umfeld stieß ich auf Unverständnis. Es war und ist nicht leicht, aber für mich war von Anfang an klar: Ich lebe mein Leben und nicht das Leben der anderen.
Was hat das mit dir zu tun?
Ich entschied mich für ein Studium der veganen Ernährungsberatung, um mein Wissen, meine Erfahrungen, meine Freude am leckeren Essen an alle weiterzugeben, die …
neugierig sind und sich auf eine andere Art von Ernährung und Lebensstil einlassen möchten;
vegane Ernährung vertiefen und gut mit Nährstoffen versorgt sein möchten;
aus dem Hamsterrad aussteigen möchten, weil Tierwohl, Klima und Umwelt wichtiger sind denn je;
ihre Gesundheit, ihre Vitalität und Zufriedenheit sehr am Herzen liegen, weil sie sich in ihrem Körper wohlfühlen möchten.
Ich freue mich auf dich.
